Fiche technique
Description
Le Monthélie Blanc du domaine Parent est un exemple raffiné de Chardonnay, cultivé sur les sols argilo-calcaires caractéristiques de la Bourgogne.
Les vendanges sont manuelles. Les fermentations alcoolique et malolactique sont réalisées en fûts de chêne, partiellement neufs. Le vieillissement dans ces mêmes contenants permet au vin de développer un caractère riche et complexe.
Le Monthélie Blanc présente une robe jaune paille et s'ouvre au nez sur des arômes de pêche jaune et de fleurs d'aubépine, enrichis par une subtile note minérale. En bouche le vin est croquant, enveloppant et frais.
Il excelle en association avec les viandes blanches, les huîtres et les sushis.