Montescudaio Merlot DOC Campordigno 2021 Marchesi Ginori Lisci

Le Montescudaio Campordigno dei Marchesi Ginori Lisci prend vie dans le vignoble homonyme à gestion biologique, situé dans la commune de Pisan de Montescudaio, au cœur de la Maremme supérieure.

Il est produit entièrement avec des raisins Merlot, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main à la mi-septembre. La fermentation a lieu, avec macération, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 ° C, pendant 20 jours. Après la fermentation malolactique, le vin monte en fûts de chêne français pendant 12 mois, suivi par 12 autres mois de vieillissement en bouteille.

Il a une couleur rouge rubis pourpre, intense et brillante. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et harmonieux de confiture de cerise, de cassis et de fleurs rouges, enrichi de notes de vanille et de boisé. En bouche il s'avère décisif et enveloppant, avec de bons tanins.

Parfait pour accompagner les premiers plats, en particulier les tagliatelles aux cèpes, il est idéal en combinaison avec les charcuteries et les fromages à maturité moyenne comme le Pecorino.