Maremma Toscana DOC Sangiovese Barbaspinosa 2019 MorisFarms

La Maremma Toscana Barbaspinosa de Cantine MorisFarms est née dans la région de Fattoria Poggetti, située à Massa Marittima, en Toscane.

Il est principalement produit avec des raisins Sangiovese et avec des raisins Cabernet Sauvignon, récoltés entièrement à la main au mois de septembre. La vinification se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec remontages 2 fois par jour pour une durée de macération de 18 jours. Le vin vieillit en barriques de second passage pendant environ 12 mois et encore 4 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Barbaspinosa a une couleur rouge rubis brillante et intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet élégant et fruité, enrichi d'agréables notes de cerise noire, de prune et de cassis, suivies de notes de violette, de vanille et de cyclamen. Le parfum est intense, élégant et raffiné. Le goût est doux et persistant.

Son équilibre en fait un vin de tout le repas, particulièrement recommandé en association avec des plats à base de viande.