Montepulciano d'Abruzzo DOC 2020 Terzini

Le Montepulciano d'Abruzzo de la société Terzini est élaboré à partir de 100% de raisins Montepulciano dans la région de Tocco da Casauria.

Sur des sols majoritairement argileux et à une altitude moyenne de 350 mètres au dessus du niveau de la mer, les raisins poussent aidés par des conditions climatiques favorables. Les vendanges manuelles sont réalisées dans les premiers jours d'octobre avec une sélection rigoureuse des raisins à vinifier. Pressés doucement, les raisins macèrent pendant 20 jours et fermentent à température contrôlée dans des cuves en acier. Avec les 12 premiers mois de vieillissement en acier, les 12 vins sont transférés en barrique pendant 12 mois supplémentaires avant de reposer 4 mois supplémentaires en bouteille.

De couleur rouge rubis profond avec des reflets violets clairs, il a des notes d'une grande intensité et consistance, avec des fruits rouges en confiture, de la cerise noire et de la cerise, des notes épicées de réglisse et de café grillé. En bouche, il est corsé et enveloppant, robuste, avec des tanins vibrants et une grande structure, capable de présager une finale intense et persistante.

Idéal avec les brochettes d'agneau et de brebis, il se marie aussi bien avec les fromages affinés et le chocolat noir.