Montepulciano d'Abruzzo DOC Fosso Cancelli 2017 Ciavolich

Le Montepulciano d'Abruzzo Fosso Cancelli de Ciavolich est un vin qui exprime le dévouement et la tradition de l'entreprise. Fabriqué à partir de raisins 100% Montepulciano, il provient des plus anciens vignobles du domaine Loreto Aprutino. Le nom "Fosso Cancelli" vient du fossé qui délimite les vignobles où les raisins sont récoltés.

Les vendanges manuelles, le pressurage dans un pressoir ancien et la fermentation en cuve béton sans contrôle de température, avec des levures indigènes, confèrent au vin un caractère typé et traditionnel. Le vin est ensuite mis en bouteille et vieilli pendant au moins 3 ans.

La robe est rouge rubis intense, avec des arômes de cerise noire, de réglisse et des notes éthérées. La bouche se caractérise par des tanins équilibrés et une agréable fraîcheur.

Ce Montepulciano est le compagnon idéal des plats à base de viandes rouges et de fromages affinés.