Montepulciano d'Abruzzo DOC Amaranta 2021 Tenuta Ulisse

Le Montepulciano d'Abruzzo Amaranta de Tenuta Ulisse est né dans des vignobles situés dans la commune de Théatine de Lanciano, dans les Abruzzes.

Il est produit exclusivement avec des raisins de Montepulciano, récoltés et sélectionnés à la main entre la fin octobre et les dix premiers jours de novembre, après une brève maturation de la plante. Après broyage et égrappage, la fermentation a lieu, avec macération, dans des cuves en acier à une température de 24-26 ° C pendant 15-20 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 9 à 12 mois en fûts de chêne français et américain avant la mise en bouteille.

Ce Montepulciano d'Abruzzo a une couleur rouge rubis particulièrement intense et élégante. Le nez s'ouvre sur des arômes fruités intenses de prune et de confiture de cerise, enrichis par d'agréables notes de tabac. En bouche, il est complexe et structuré, avec un équilibre parfait entre les composants tannique et alcoolique.

Idéal pour accompagner les entrées en sauce rouge, il est idéal en association avec les rôtis et les fromages mi-affinés.