Montepulciano d'Abruzzo DOC Amaranta 2021 Tenuta Ulisse

Le Montepulciano d'Abruzzo Amaranta de Tenuta Ulisse est né dans des vignobles situés dans la commune Teatro de Lanciano, dans les Abruzzes.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Montepulciano, récoltés et sélectionnés à la main entre la fin octobre et la première décade de novembre, après une brève surmaturation de la vigne. Après foulage-égrappage, la fermentation a lieu, avec macération, dans des cuves en acier à une température de 24-26°C pendant 15-20 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 9 à 12 mois dans de fines barriques de chêne français et américain avant la mise en bouteille.

Ce Montepulciano d'Abruzzo présente une couleur rouge rubis particulièrement intense et élégante. Le nez s'ouvre sur des arômes fruités intenses de confiture de prunes et de cerises, enrichis d'agréables notes de tabac. En bouche, il est complexe et structuré, avec un équilibre parfait entre les composantes tannique et alcoolique.

Idéal pour accompagner les entrées en sauce rouge, il est idéal en combinaison avec des rôtis et des fromages moyennement affinés.