Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP Cagiòlo 2019 Cantina Tollo

Montepulciano d'Abruzzo Riserva Cagiòlo est produit par Cantina Tollo, une entreprise des Abruzzes fondée en 1960 à Tollo, dans la province de Chieti.

Il est produit exclusivement avec des raisins Montepulciano, récoltés et sélectionnés entièrement à la main dans la seconde quinzaine d'octobre. La fermentation a lieu, avec une longue macération, en acier à une température contrôlée de 30 ° C. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit au moins 12 mois en barriques et encore 12 mois en bouteille, avant d'être commercialisé.

Le Montepulciano d'Abruzzo Riserva Cagiòlo de Cantina Tollo a une couleur rouge rubis intense avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de mûre, accompagnés de délicates notes épicées de cacao, de vanille, de réglisse et de cannelle. En bouche, il est plein et persistant, avec des tanins doux et veloutés.

Parfait pour accompagner des plats à base de cèpes et de truffes, ce vin rouge est idéal en association avec des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés.