Montefalco Sagrantino DOCG Sacer 2011 Còlpetrone

Sagrantino Sacer est né dans les vignobles de Còlpetrone. Grâce à un terroir très particulier, le cépage Sagrantino acquiert des caractéristiques tout à fait originales et uniques.

Obtenu à partir de raisins Sagrantino purs, récoltés et soigneusement sélectionnés à la main, ce vin, après les processus classiques de vinification rouge, mûrit pendant 18 mois en barriques de chêne français de premier et deuxième passage. Il s'affine ensuite encore 3 ans en bouteille où il stabilise toutes les particularités organoleptiques.

Sacer di Còlpetrone a une couleur rouge rubis aux reflets grenat. Le nez est complexe et très élégant, avec des notes de petits fruits et des sensations épicées de cuir, de réglisse et de chocolat. En bouche, il montre un grand corps et une élégance enviable, reflet du territoire d'origine.

Vin pouvant vieillir jusqu'à 20 ans, il s'associe à merveille avec des plats importants à base de viande rouge, de gibier et de viandes mijotées.