Montefalco Sagrantino DOCG 2015 Mevante

Montefalco Sagrantino de l'entreprise agricole Mevante est un vin rouge prestigieux produit exclusivement à partir de raisins Sagrantino, cultivés dans les vignobles situés dans la commune de Bevagna, avec une exposition sud-est. Les vignes, âgées d'une vingtaine d'années, poussent sur un sol composé d'argiles alternant avec des formations marneuses-arénacées, des dépôts fluvio-lacustres et des limons.

Les vendanges s'effectuent manuellement à partir de la dernière semaine de septembre, garantissant la sélection des meilleurs raisins. Le processus de vinification comprend une macération pelliculaire suivie de 24 mois de vieillissement en grands fûts de chêne français et de 12 mois supplémentaires en bouteille.

Ce Montefalco Sagrantino a une couleur rouge rubis intense. Au nez, des notes de confiture de prunes, d'épices et des notes balsamiques émergent. En bouche, il s'ouvre sur une grande richesse et une finale longue et persistante rappelant la réglisse.

Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes braisées ou des plats de gibier.