Montefalco Rosso DOC 2021 Antonelli

Le Montefalco Rosso d'Antonelli s'élève sur les pentes des collines ombriennes du DOC de Montefalco.

Il est produit avec un assemblage de raisins Sangiovese, Sagrantino et Montepulciano, récoltés à la main entre les mois de septembre et octobre. La fermentation a lieu séparément pour chaque variété, avec une macération sur les peaux pendant 2-3 semaines. Après l'assemblage, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 12 mois, en cuve de ciment pendant 6 mois supplémentaires et enfin encore 6 mois en bouteille.

La couleur de ce vin est d'un rouge rubis intense. Il dégage un arôme intense de fruits rouges au nez, parmi lesquels se distinguent la cerise et les baies. En bouche, il est sec et corsé, caractérisé par une douceur extraordinaire.

Rouge tout au long du repas, il est idéal avec les premiers plats à base de pâtes fraîches, comme les raviolis et les tagliatelles. Il est parfait en compagnie de viandes rouges et de fromages affinés.