Fiche technique
Description
Le Montefalco Rosso d'Adanti est produit à partir de différentes parcelles viticoles situées dans la province de Pérouse, en Ombrie, dans la commune de Bevagna.
Il est composé de raisins Sangiovese, Sagrantino Barbera et Cabernet Sauvignon, qui subissent d'abord un égrappage et un foulage. La macération et la fermentation alcoolique se déroulent en cuves inox thermorégulées pendant une durée de 15 jours. S'ensuit un élevage en fûts de chêne pendant 12 mois.
Il a une couleur rouge rubis intense. Le nez exprime un bouquet aux arômes de cerise et de groseille, de mûre et de prune. En bouche, il a un bon corps et des tanins équilibrés.
Idéal en accompagnement de viandes rouges grillées.