Montefalco DOC Grechetto 2023 Antonelli

Montefalco Grechetto d'Antonelli vient de la région de Todi dei Colle Martani, sur le territoire de Montefalco.

Il est le résultat de raisins Grechetto uniquement, récoltés à la main fin septembre. Après un pressurage doux des raisins, le moût fermente dans des cuves en acier à une température contrôlée de 18 ° C. Le vin vieillit sur lies pendant 3 mois, puis en bouteille pendant 3 mois supplémentaires.

Il se présente à la vue d'une couleur jaune paille profonde. Au nez, il exprime des sensations fruitées fraîches et élégantes, dans lesquelles prédominent les agrumes et la pêche jaune, qui s'accompagnent d'arômes floraux d'amande et d'aubépine. Dans le goût, il y a beaucoup de structure mais aussi beaucoup de fraîcheur.

Parfait en compagnie de hors-d'œuvre de fruits de mer et de fromages frais, il est idéalement associé à des gâteaux rustiques ainsi qu'à des soupes aux légumineuses et aux céréales.