Montecucco DOC Sangiovese Poggio Lombrone 2018 Collemassari

Le Montecucco Sangiovese Riserva Poggio Lombrone di Collemassari est né dans le domaine Castello ColleMassari géré de manière biologique, situé sur les pentes du Monte Amiata, dans la province de Grosseto.

Il est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans de petites salles à manger en bois en forme de cône tronqué avec de longues macérations. Après la fermentation malolactique effectuée en fûts de chêne, le vin reste dans les mêmes conteneurs pendant 18 mois, suivi d'une nouvelle période de raffinage de 12 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Montecucco Sangiovese Riserva Poggio Lombrone di Collemassari a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de griotte et de prune qui laissent place à des sensations claires d'épices douces, parmi lesquelles la réglisse prédomine. En bouche, il est plein et rond, avec un équilibre parfait entre la composante tannique et la fraîcheur et une finale minérale très persistante.

Parfait pour accompagner les viandes rouges mijotées et braisées, ce vin est idéal en combinaison avec le gibier, le gibier et les fromages affinés.