Montecucco DOC Rosato Gròttolo 2023 Collemassari

Gròttolo di Collemassari est un vin rosé issu des sols argilo-calcaires de l'appellation Montecucco, caractérisés par différentes expositions et une altitude de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer.

La vinification des raisins Sangiovese, principalement Ciliegiolo et Montepulciano, commence par un pressurage doux des raisins et la séparation immédiate du moût des pellicules, suivi d'une fermentation en acier à basse température pour préserver la fraîcheur aromatique et les caractères variétaux. Arrêtez-vous au moins 3 mois dans des cuves en acier.

Il a une couleur rose pâle et brillante. Au nez, des notes fraîches d'agrumes ressortent avec des notes d'herbes aromatiques et de grenade. Le goût est vif et délicat.

Parfait avec des entrées à base de charcuterie et de poisson grillé, il s'accorde parfaitement avec les fromages frais et les pizzas.