Fiche technique
Description
Le Montecarlo Vermentino de Fattoria La Torre est issu du vignoble Makallè d'un seul hectare situé dans la commune de Montecarlo, dans la province de Lucques.
La récolte se fait manuellement dans des caisses fin septembre. Le moût issu du pressurage doux des raisins fermente dans l'acier pendant 15 jours à une température de 18 ° C. La fermentation malolactique et l'élevage ont lieu dans l'acier, pendant une durée de 6 mois.
Il s'annonce à la vue avec une couleur jaune paille. Nez riche et étagé, où alternent de délicieux parfums fruités et floraux. En bouche, il est sec et velouté, doux et harmonieux.
Excellent avec des entrées de poisson et des apéritifs mais aussi en apéritif.