Fiche technique
Description
Le Montecarlo Vermentino de La Torre provient du vignoble de la propriété Makallè, d'un seul hectare, situé dans la commune de Montecarlo, dans la province de Lucques.
La vendange est effectuée manuellement dans des caisses à la fin du mois de septembre. Le moût obtenu par un pressurage doux des raisins fermente en acier pendant 15 jours à une température de 18°C. La fermentation malolactique et le vieillissement ont lieu en acier, pour une durée de 6 mois.
Il se présente à la vue avec une couleur jaune paille. Nez riche et stratifié, où se succèdent d'agréables fragrances fruitées et florales. En bouche, il est sec et velouté, doux et harmonieux.
Excellent avec des plats de poisson et des entrées, mais aussi comme apéritif.