Montecarlo DOC Etichetta Blu 2021 Tenuta del Buonamico

Le label bleu de la Tenuta Buonamico di Montecarlo provient de vignobles situés dans la ville de Cercatoia, dans la municipalité de Montecarlo.

Fruit d'un assemblage complexe de Sangiovese, Canaiolo, Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon; la fermentation et la macération se font en acier: une partie des moûts est fermentée à des températures plus basses pour mieux conserver les arômes variétaux, tandis qu'une autre partie passe 7 mois en barrique pour la fermentation malolactique.

C'est un vin qui satisfait les cinq sens, se présentant à la vue d'une couleur rouge rubis intense avec des reflets qui ont tendance à grenat. Il s'ouvre sur le nez avec un parfum propre et décisif, avec des notes de vanille et d'épices qui scellent sa complexité. En bouche, il offre structuré, ample, doux, avec une grande persistance en finale.

Son profil organoleptique ultrafin en fait le vin le plus adapté pour accompagner noblement les soupes et soupes élaborées, ainsi que les viandes blanches et le gibier: les viandes rouges grillées, les anguilles et les fromages à maturité moyenne sont le mariage parfait.