Piemonte DOC Barbera 2021 Villa Sparina

La Barbera di Villa Sparina est née dans des vignobles situés dans la commune de Gavi, dans la province d'Alexandrie.

Il est produit à partir de raisins 100% Barbera, récoltés et sélectionnés entièrement à la main dans la première quinzaine d'octobre. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 27°C pendant 2 semaines. Après la fermentation malolactique, le vin est affiné principalement en barrique et en acier pendant au moins 12 mois, suivi d'une nouvelle période d'affinage en bouteille.

Ce Barbera del Monferrato de Villa Sparina a une couleur rouge rubis vif, tendant vers le violet. Le nez s'ouvre sur un bouquet large et profond de cerise noire et de menthe, enrichi d'élégantes notes de poivre et de vanille. Bouche ample et riche, avec une agréable enveloppe et une douceur qui mène à une finale agréablement longue et fruitée.

Parfait pour accompagner les entrées et les fromages affinés, ce vin blanc est idéal en association avec la viande rouge et le gibier.