Mitterberg IGT Schiava Granit Liquid Stone 2021 Hartmann Donà

Le vin rouge Granit Liquid Stone de Hartmann Donà est né au Tyrol du Sud, dans la province de Bolzano. Le vignoble, âgé de plus de 35 ans, est situé au début du Val d'Ultimo, au sud-ouest du Haut-Adige.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Schiava, qui sont égrappés et pressés, pour ensuite être vinifiés en fûts de bois. Par la suite, le vin vieillit en fûts de bois pendant 9 mois, suivi de quelques mois en bouteille.<

À l'examen visuel, il a une couleur rouge rubis avec des reflets violets. Le nez révèle des arômes de baies, de cerise et des notes minérales. Le goût est rond et structuré, avec des tanins présents et bien intégrés et avec une finale persistante.

Le vin se marie bien avec les viandes mijotées, aussi bien le bœuf que le gibier.