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Typologie
Tequila
Degré d’alcool
47%
Moment de dégustation
Cocktail
Arômes
Végétal
Origine
Mexique
Fiche technique
nom complet
Mezcal DOP Joven Single Village San Juan del Rio Alipús
appellation
Mezcal
pays
Mexique
format
0,75 L
ingrédients
Agave Espadin 100%
goût
Feuilles sèches, Melon blanc, Mousse, Pêche
degré d’alcool
47%
température
6-8 °C
0,75 ℓ
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Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.
Description
Mezcal San Juan appartient à la gamme de produits Alipús , des mezcals artisanaux sélectionnés par la distillerie Los Danzantes produits par des mezcaleri locaux de l'État d'Oaxaca, au Mexique, dont chacun porte le nom de son village d'origine.
Il est obtenu exclusivement à partir d'agave Espadin, qui est cuit dans des fours souterrains spéciaux. Après fermentation en cuve de chêne avec des levures indigènes, la distillation se déroule en deux étapes dans un alambic discontinu en cuivre.
Le Mezcal San Juan Alipús est de couleur blanc cristallin. Le nez a des arômes de musc et de feuilles sèches. En bouche, il est agréablement doux et fumé, avec des notes de pêche et de melon blanc.
Ce mezcal artisanal est idéal pour préparer des cocktails.
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