Mezcal DOP Joven Single Village Santa Ana del Rio Alipús

Le Mezcal Joven Santa Ana del Rio appartient à la gamme de produits Alipús , des mezcals artisanaux sélectionnés par la distillerie Los Danzantes, produits par des mezcaleri locaux de l'État d'Oaxaca, au Mexique, dont chacun porte le nom de son village d'origine.

Il est obtenu exclusivement à partir d'agave Espadin, qui est cuit dans des fours souterrains spéciaux. Après fermentation en cuve de chêne avec des levures indigènes, la distillation se déroule en deux étapes dans un alambic discontinu en cuivre.

Le Mezcal Santa Ana del Rio Alipús est de couleur blanc cristallin. Le nez s'ouvre sur des arômes floraux intenses, enrichis de notes d'agrumes caractéristiques. En bouche, il est agréablement fumé et minéral.

Ce mezcal artisanal est idéal comme ingrédient pour la préparation de cocktails.