Mezcal DOP Verde Amaras

Verde est un mezcal artisanal produit au Mexique, composé à 100 % d'agave espadin, qui met sept ans pour atteindre sa maturité. Ce spiritueux se distingue par l'utilisation de trois essences de bois différentes dans le processus de cuisson, lui conférant un profil unique et particulièrement fumé. Chaque année, les étiquettes sont confiées à différents artistes mexicains, créant une collection en édition limitée, tandis que le liquide maintient une cohérence dans toutes les expressions.

La production de Verde suit des méthodes artisanales traditionnelles, avec une fermentation naturelle de l'agave. Ce processus respecte les pratiques séculaires de production de Mezcal, garantissant un produit de haute qualité et accessible, conformément à la philosophie du projet Mezcal Amaras.

Au nez, Verde présente une forte note fumée avec des notes terreuses et poivrées. En bouche, il est doux et crémeux, initialement doux avec des notes terreuses et de bois de santal, accompagnées d'une note surprenante de pêche mûre. La finale est âcre et fumée, avec une note poivrée qui mène à un arrière-goût épicé.

Parfait à déguster seul pour apprécier ses nuances, ou en accompagnement de plats mexicains épicés.