Meursault AOC 2020 Antoine Jobard

Ce Meursault d'Antoine Jobard exprime la quintessence de l'appellation, produit à partir de vignes âgées entre 16 et 50 ans, enracinées dans des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une extraordinaire complexité et une élégance intemporelle.

La vendange manuelle des seuls raisins Chardonnay est réalisée en sélectionnant soigneusement les grappes au point optimal de maturité, garantissant l'intégrité du fruit et son expression la plus authentique. Après un pressurage délicat à l'aide d'un pressoir pneumatique, le moût fermente spontanément avec des levures indigènes à l'intérieur de fûts de chêne français. Le vin vieillit toujours en fûts de chêne, partiellement neufs, pendant 20 à 24 mois selon les millésimes.

De couleur jaune paille, il offre au nez des sensations de fruits à pulpe jaune qui s'accompagnent de notes minérales enveloppantes. En bouche, c'est une pure élégance, riche de sa matière et ponctuée de notes fruitées invitantes.

Idéal pour accompagner des plats à base de poisson ou avec une recette raffinée de fruits de mer.