Mendoza IG Riserva Syrah 2018 Tempus Alba

Tempus Alba Reserva Syrah est un vin rouge produit avec des raisins 100% Syrah, provenant des vignobles de Finca La Alborada, situés à Anchoris, Luján de Cuyo, Mendoza. Cette Syrah est le résultat d'une sélection rigoureuse des raisins, récoltés manuellement en caisses plastique pour garantir une qualité optimale.

La vinification implique une macération pré-fermentaire à froid de 72 heures, suivie d'une fermentation en cuves inox à température contrôlée de 25°C, avec une macération de 25 jours et une fermentation malolactique naturelle. Le vin est ensuite vieilli pendant six mois en barriques de chêne, dont 70 % françaises et 30 % américaines, avant d'être affiné en bouteille pendant au moins six mois.

Le Tempus Alba Reserva Syrah se présente au nez avec des arômes intenses de baies, de prune et d'épices douces, enrichis par de subtiles notes de vanille et de chocolat résultant du vieillissement en bois. En bouche, ce vin est ample et velouté, avec des tanins souples et une finale longue et harmonieuse.

Cette Syrah s'accorde parfaitement avec les viandes rouges grillées et les fromages affinés.