Mendoza IG Riserva Malbec 2019 Tempus Alba

Tempus Alba Reserva Malbec est un vin rouge élaboré à partir de raisins 100% Malbec, cultivés dans la célèbre région de Luján de Cuyo, Mendoza. Ce vin représente l'essence du terroir argentin, avec des raisins sélectionnés manuellement et transportés dans des caisses en plastique pour garantir une intégrité maximale du fruit.

La vinification implique une macération pré-fermentaire à froid de 72 heures, suivie d'une fermentation en cuves inox à température contrôlée entre 25 et 29°C, avec une macération de 28 jours et une fermentation malolactique naturelle. Par la suite, le vin mûrit pendant huit mois en barriques de chêne, dont 70 % françaises et 30 % américaines, avant d'être affinée en bouteille pendant au moins six mois.

Au nez, Tempus Alba Reserva Malbec offre des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de prune et des notes épicées, avec des notes de vanille et de chocolat provenant du vieillissement en bois. En bouche, il est corsé et bien structuré, avec des tanins souples et une finale persistante et harmonieuse.

Ce Malbec s'accorde parfaitement avec les viandes rouges grillées, les rôtis et les fromages affinés.