Mendoza IG Malbec The Apple doesn't Fall Far From The Tree 2022 Matias Riccitelli

La pomme ne tombe pas loin de l'arbre de Matías Riccitelli est un vin produit à partir de raisins 100% Malbec provenant de deux zones distinctes: le vignoble Perdriel, situé le long de la rivière Mendoza avec des sols rocheux et argileux, et les sols calcaires de Gualtallary, à 1 400 mètres d'altitude. Cette combinaison de terroir crée un vin qui équilibre douceur et fraîcheur, reflétant la diversité des sols.

Les raisins sont vendangés à la main, égrappés et transférés naturellement par gravité dans de petites cuves en béton, où ils fermentent avec des levures indigènes à des températures comprises entre 26°C et 28°C pendant plusieurs semaines. L'élevage se poursuit en fûts de chêne français usagés jusqu'aux prochaines vendanges, contribuant à développer la complexité aromatique du vin.

Le nez offre de merveilleux arômes de fruits noirs sauvages, de vanille et de chocolat. En bouche, il est complexe et riche, avec des tanins souples et mûrs qui mènent à une finale longue et persistante, ce qui en fait un vin harmonieux et agréablement équilibré.

Il s'accorde bien avec les plats de viande, idéal pour ceux qui recherchent une expression authentique du Malbec argentin.