Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois 2021 Château Sénéjac

Le Château Sénéjac est l'un des Cru Bourgeois les plus réputés du Haut-Médoc, région connue pour la production de vins rouges de qualité qui reflètent dans le verre ce terroir unique, dont l'histoire remonte au 16ème siècle. Son vignoble s'étend sur environ 39 hectares, sur un sol argileux riche en craie.

Il est obtenu à partir de raisins Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot. Les vendanges se font manuellement avec une sélection rigoureuse des grappes. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, puis est affinée en barriques partiellement neuves pendant 12 à 15 mois.

Il a une couleur rouge rubis intense aux reflets grenat. Au nez, il offre un bouquet aromatique riche et invitant, avec des notes de fruits rouges, d'épices douces et de légères nuances florales. En bouche, il se distingue par sa structure bien définie, ses tanins souples et sa fraîcheur équilibrée. Des arômes de petits fruits, de cassis et un agréable piquant se dégagent, menant à une finale persistante et harmonieuse.

Ce vin s'accorde à merveille avec l'agneau, la perdrix et les fromages affinés.