Mediterranée IGP Brut Méthode Traditionelle Domaine de la Galiniere Château de la Galinière

Le vin effervescent Méditerranée Brut du Château de la Galinière est élaboré selon la méthode traditionnelle au cœur de la Provence.

La sélection des meilleures parcelles pour les vendanges, caractérisées par une maturation pas trop avancée, et les vendanges nocturnes visent l'expression d'une fraîcheur maximale. Lors de la vinification, du moût de raisin est ajouté pour enrichir les arômes, puis la seconde fermentation en bouteille est suivie de 9 mois d'élevage sur ses propres levures.

D'une couleur rose pâle et brillante et au perlage fin et persistant, le nez est expressif et fruité, avec des notes de mandarine et de pamplemousse qui se mêlent à des notes de pêche blanche et une touche florale. En bouche, il est frais, soyeux et harmonieux, avec des références aux notes d'agrumes.

Parfait à l'apéritif, il s'accorde avec des salades fraîches, un carpaccio de poisson mais aussi des viandes blanches marinées cuites au grill.