Marsala Superiore Riserva DOC Donna Franca Florio

La Marsala Superiore Riserva Semisecco Ambra Donna Franca di Florio est née dans des vignobles situés sur la bande côtière de la municipalité de Petrosino, dans la province de Trapani.

Il est produit exclusivement avec des raisins Grillo, récoltés manuellement, à maturité avancée, entre la deuxième et la troisième semaine de septembre. Après avoir pressé les raisins à forte teneur en sucre, les raisins écrasés sont pressés fermement pour extraire les substances précieuses de la peau. Après une fermentation lente, le "tannage" est préparé en ajoutant le moût de mistella, le moût cuit et le distillat de vin. Le vieillissement suit pendant 15-30 ans en fûts de chêne et en bouteille pendant au moins 6 mois.

La Marsala Superiore Riserva Donna Franca di Florio a une couleur topaze brillante, avec des reflets ambrés. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et complexe, avec des notes d'abricot au sirop et de dattes, enrichi de notes épicées. En bouche, il est plein et chaud, doux rappelant le velours, avec une finale élégante de vanille, de fruits confits, de caramel et d'amande amère.

Excellent pour la méditation, ce Marsala est parfait pour accompagner le moment du dessert. Essayez-le en combinaison avec des fromages bleus ou en apéritif.