Marsala Riserva Superiore Ambra Secco DOC Horatio 2011 Pellegrino

Marsala Ambra dédié au célèbre amiral anglais Horatio Nelson, qui a utilisé le marsala comme boisson aux effets curatifs pour sa flotte.

Il est issu d'un assemblage de raisins Grillo, Catarratto et Insolia, récoltés à maturité avancée et vinifiés à une température contrôlée de 20-22 ° C. La fermentation est arrêtée par l'ajout d'alcool neturo, puis le moût cuit est ajouté et le produit est mis en élevage qui durera au moins 24 mois en fûts de chêne.

Ambre léger à l'œil, il offre une gamme équilibrée de notes d'abricot et de figue séchée, accompagnées d'agréables notes vanillées. Le goût est plutôt sec, atteint par de légères touches d'abricot.

Il est excellent avec tous les bonbons secs traditionnels siciliens, en particulier avec ceux de massepain.