Marlborough Sauvignon Blanc GI 2023 Rapaura Springs

Rapaura Springs Winery Sauvignon Blanc est produit dans la région sud de Marlborough en Nouvelle-Zélande.

Les vignobles sont situés à proximité de la rivière Opawa reposant sur des sols alluviaux et limoneux. La faible densité et les vents rafraîchissants de l'est aident les raisins à atteindre une pleine maturité. Après la récolte, les raisins ont été immédiatement transférés en cave pour procéder à un pressurage doux et une fermentation à basse température afin de préserver les fruits primaires.

De couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, le vin a un nez plein de fruits exotiques tels que l'ananas et le fruit de la passion, le melon et le zeste de citron. L'acidité rafraîchissante en bouche rappelle la pomme verte et quelques notes herbacées de menthe et de marjolaine pour une gorgée agréablement ample, nette et de longue durée.

Vin idéal pour les viandes blanches grillées, les ragoûts de pâtes aux légumes, les quiches et les poivrons farcis.