Margaux AOC Grand Cru Classé 2017 Château Dauzac

Le Margaux Grand Cru Classé est un vin du Château Dauzac, l'un des châteaux bordelais qui au cours des dernières décennies a connu une augmentation significative de la qualité des vins pour devenir l'un des emblèmes de la région. Les origines du Château remontent au XVIème siècle.

C'est un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier thermo-régulées. Le vin suit ensuite un élevage en barriques de chêne français (50% neuves) pendant env. 12 mois.

De couleur rouge rubis, il révèle au nez des arômes de petits fruits noirs, dont la mûre et la groseille, ainsi que des notes balsamiques et fraîches de lavande et de menthe épicée. La gorgée est moyennement structurée, avec des tanins croquants et bien intégrés et une longue finale.

Ce vin est parfait en combinaison avec des viandes rouges rôties et du porc, par exemple du rôti de porc aux prunes et aux châtaignes, ainsi que des fromages affinés.