Margaux AOC 2ème Cru Classé 2021 Château Lascombes

Le Château Lascombes doit son nom à son premier propriétaire, Antoine, chevalier de Lascombes, qui vécut au milieu des années 1600. Après la guerre, le Château Lascombes était dans un état de déclin, à l'image des autres châteaux de la région. Alexis Lichine d'abord, puis la société Colony Capitol, ont investi massivement tant dans l'entretien des vignes que dans la cave. Le propriétaire actuel, La Mutuelle assurance, a acheté le château en 2011 pour 300 millions de dollars.

La vinification s'effectue dans une combinaison de cuves en acier et en bois, avant de passer à l'affinage en fûts de chêne français (80% de bois neuf) pendant 18 mois.

Dans le verre, le vin présente une couleur pourpre foncé. Au nez, on retrouve des notes de cassis, de cerises et de mûres mûres en plus de notes de graphite, de menthol, de lavande et d'écorce de cèdre. En bouche, le vin est musclé, structuré en tanins polis et en fraîcheur, avec une persistance longue et satisfaisante.

Idéal en combinaison avec des pâtes au ragoût de viande mixte, des rôtis et du ragoût de sanglier. Il est conseillé de laisser décanter le vin au moins 3 heures avant de le servir.