Fiche technique
Margaret River GI Petit Lot Mousseux 2017 Windows Estate
Description
Le vin mousseux Petit Lot Mousseux est produit en Australie par Windows Estate, une cave située et gérée par Chris & Jo Davies. Le vignoble s'étend sur 16 hectares et est certifié biologique.
Le vin est un 100% Chenin Blanc Blanc, rigoureusement vendangé à la main. Les raisins sont pressés doucement et vinifiés traditionnellement en blanc, avec un élevage sur lies pendant 3 mois. Le vin de base sec a été mis en bouteille et inoculé pour une fermentation secondaire en bouteille, où le vin est resté pendant 2 ans.
De couleur jaune paille, des arômes de fleur de sureau et de pomme verte sont perçus au nez. La gorgée est fraîche, vive et crémeuse.
Excellent à l'apéritif, ce vin accompagne très bien les entrées de fruits de mer, les fromages frais et les pâtes, les salades de céréales et de riz.