Maremma Toscana IGT Baffonero 2020 Rocca di Frassinello

La Maremma Toscana Baffonero di Rocca di Frassinello est née dans le vignoble de Baffonero du même nom, l'un des premiers à être planté par la propriété qui est caractérisée par des conditions d'exposition idéales. Baffonero est donc l'un des premiers vins à avoir été conçu et élaboré par la joint-venture entre Castellare di Castellina et les Domaines Baron de Rothschild-Lafite, le château le plus célèbre du monde.

Il est produit avec des raisins 100% Merlot, récoltés et sélectionnés entièrement à la main dans la première quinzaine de septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en ciment à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 14 mois en fûts de chêne français neufs, et encore 12 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Il a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des notes de mûre et de myrtille, enrichies d'élégantes notes de vanille. En bouche, il est ample et complexe, agréablement frais et robuste.

Parfait pour accompagner les viandes rouges cuites et le gibier, il est idéal en combinaison avec des fromages épicés.