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Type de vin
Blanc
Passage en fût
Aucun
Corps
Léger
Arômes
Floral
Origine
Italie, Toscane
Idéal avec
Poisson, Mollusques, Entrées, Crustacés
Fiche technique
nom complet
Maremma Toscana DOC Vermentino 2023 Tenuta Aquilaia
appellation
Maremma Toscana
millésime
2023
dosage
Sec
pays
Italie
région
Toscane
cépage
Vermentino
vieillissement
Acier
format
0,75 L
arômes
Fleurs de pêche, Fruit à chair jaune, Jasmin
degré d’alcool
13%
température
16-18 °C
Sulfites
Contient des sulfites
0,75 ℓ
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Description
Le vin Vermentino de Tenuta Aquilaia est né en Maremme, sur la terre autrefois habitée par les Étrusques.
Les raisins Vermentino sont pressés et le moût obtenu est macéré à froid pendant 12-15 heures à 10-12°C. Ceci est suivi d'un pressurage doux et d'une fermentation dans des cuves en acier, maintenues à une température de 18-22°C.
Il se caractérise par une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez révèle des arômes de jasmin, de fleur de pêcher et de fruits jaunes. La gorgée est sapide et fraîche, avec une bonne persistance.
Excellent avec des entrées de fruits de mer, des crustacés, des mollusques et des poissons grillés.
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