Maremma Toscana DOC Mandrone di Lohsa 2020 Poliziano

Le Mandrone di Lohsa de Poliziano est un vin composé à 85% de cépages Cabernet Sauvignon auxquels sont ajoutées de petites mais importantes quantités de cépages Petit Verdot et Carignano, qui confèrent à cette étiquette un caractère nettement méditerranéen.

Les grappes sont ramassées manuellement dans des caisses et soigneusement sélectionnées. La fermentation du moût a lieu dans des cuves en acier tronconiques pendant 20 à 25 jours, avec macération sur ses peaux. Le vin vieillit pendant 18 mois en barriques et tonneaux neufs de chêne français.

À l'examen visuel, il présente une couleur rouge rubis. Le nez trace une progression olfactive qui passe par des notes de mûre et de myrtille, puis tourne sur des perceptions de vanille. Le goût est moyennement corsé, avec des tanins ronds, doux, puissant, élégant et structuré.

Il est parfait avec des entrées de charcuterie et des plats principaux de viande rouge.