Maremma Toscana DOC Le Sughere di Frassinello 2021 Rocca di Frassinello

La Maremme Toscane La Sughere di Frassinello di Rocca di Frassinello est née dans des vignobles situés dans la municipalité de Gavorrano, dans la province de Grosseto. Dès la cinquième récolte, ce vin fait désormais partie du Top 100 du prestigieux magazine Wine Spectator.

Il est produit à partir de raisins Sangiovese et de raisins Cabernet Sauvignon et Merlot, récoltés entièrement à la main entre la fin août et la première quinzaine de septembre. La vinification a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée. Suite à la fermentation malolactique, le vin vieillit 12 mois en demi-barriques neuves et 9 mois en bouteille avant d'être commercialisé.

Il a une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et intense, caractérisé par des notes de fruits rouges. En bouche, il est grand et rond, avec des tanins doux et une finale agréablement persistante et enveloppante.

Parfait pour accompagner de savoureux premiers plats, il est idéal en combinaison avec tous les plats de gibier, comme le cerf, le sanglier et le lièvre, et avec le canard sauvage.