Marca Trevigiana Souvignier Gris IGT 2023 Soligo

Le Souvigner Gris de la cave Soligo est un vin élaboré dans la province de Trévise avec le cépage homonyme résistant aux maladies fongiques et créé en croisant les cépages Seyval et Zahringer.

Les raisins sont récoltés durant la première semaine de septembre et macèrent sur ses peaux pendant 5 jours. La fermentation en acier s'ensuit au terme de laquelle 30% du vin produit mûrit en barriques de bois mixtes neuves pendant six mois.

De couleur jaune doré avec des nuances cuivrées, il présente un bouquet intense avec des notes d'épices douces, de vanille, de clou de girofle, avec des retours d'agrumes de cèdre et de citron. Enveloppant et chaleureux, il présente des arômes de coing et une finale épicée.

Idéal en association avec des entrées de poissons et crustacés ou des fromages délicats. Essayez-le aussi avec la cuisine orientale.