Valle de Cafayate IG Single Vineyard Malbec Laborum 2017 El Porvenir

Le Malbec de la lignée Laborum d'El Porvenir est né dans le vignoble Finca Rio Seco, situé dans la ville argentine de Cafayate, au cœur de la célèbre région viticole de Salta.

Il est produit exclusivement avec du malbec, récolté manuellement dans les deux premières semaines de mars. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée de 27 à 29 ° C pendant 15 jours. Par la suite, le vin est élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français et américain, avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense aux reflets violets. Le nez s'ouvre sur des notes fraîches de fruits rouges et noirs, enrichies par des notes florales de rose et de violette, avec de délicates notes épicées de poivre noir. En bouche, il est doux et harmonieux, avec des tanins puissants qui en font un vin structuré et une finale agréablement persistante.

Parfait pour accompagner les plats de viande rouge et de gibier, il est idéal en association avec les fromages affinés.