Fiche technique
Description
Le Mâcon-Villages Au Poirier Chanin du Domaine Pierre Boisson est issu des vignes de la parcelle du même nom, implantée au cœur de Meursault, dans un terroir unique qu'il parvient à exprimer avec finesse et authenticité.
La vinification des seuls raisins Chardonnay s'effectue de manière traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. L'affinage s'effectue longuement en fûts de chêne de premier et deuxième passage.
Il apparaît de couleur jaune paille avec des reflets dorés. Au nez, il est délicat et parfumé, avec un bouquet aromatique centré sur des notes d'agrumes et de poire. En bouche le vin exprime une grande profondeur et un équilibre parfait qui culmine dans une finale persistante et nettement minérale.
Excellent pour accompagner les viandes blanches grillées, les entrées et les recettes végétariennes.