Mendoza Malbec IG Estate Premium 2021 Alta Vista

Le Malbec de la gamme Alta Vista Premium Estate provient de vignobles situés dans les régions de Luján de Cuyo et Valle de Uco, situées à Mendoza, la plus importante région viticole d'Argentine.

Les raisins, uniquement de la variété Malbec, sont soumis à une double étape de tri afin de sélectionner les meilleurs raisins, puis transférés dans des cuves de ciment en utilisant uniquement la gravité. La fermentation commence par une macération pré-fermentaire à froid longue durée, puis se termine par une fermentation malolactique suivie d'une nouvelle période de macération de 15 jours. La moitié du vin vieillit en fûts de chêne français légèrement grillés pendant 12 mois. Après assemblage et mise en bouteille, il est affiné encore 4 mois en verre.

Au verre, il a une couleur rouge rubis intense et profonde. L'odorat persiste sur des arômes élégants de fruits rouges, de prune et d'épices, enrichis de notes de réglisse et d'herbes balsamiques. En bouche, il est soyeux et rond, concentré.

Excellent pour accompagner les premiers plats, il est idéal en combinaison avec les seconds plats à base de viandes rouges.