Lugana DOC 2023 Villa Annaberta

Cottini Lugana Villa Annaberta provient de raisins Trebbiano et d'une vendange strictement manuelle, la première semaine de septembre. Les raisins sont sélectionnés et récoltés manuellement et immédiatement réfrigérés en les portant à une température d'environ 5°C. A leur arrivée en cave, ils sont égrappés puis foulés.

Les raisins écrasés sont laissés à macérer pendant 8 à 10 heures, tandis que plus tard, il y a un pressurage doux et une clarification statique du moût, naturel et à froid. Le vin fermente à basse température et reste sur lies pendant environ 6 mois jusqu'à la mise en bouteille.

De couleur jaune paille aux reflets verdâtres dans le verre, il exprime au nez de délicates nuances de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits tropicaux, suivies de notes plus complexes d'amande et de poivre blanc, avec une finale sur des tons d'herbes aromatiques. La gorgée est fraîche, agréable, avec un excellent équilibre.

Son arôme frais et invitant en fait le vin idéal pour l'apéritif, mais il se marie également bien avec les apéritifs, les entrées et les seconds plats à base de poisson, notamment les poissons de lac comme la truite, la perche et le corégone. A essayer absolument avec des fromages frais.