Lugana DOC Sant'Onorata 1953 2020 Nunzio Ghiraldi

Cette Lugana di Nunzio Ghiraldi est produite en pureté à partir de raisins de Turbiana, ou Trebbiano di Lugana, issus de vignobles de plus de 60 ans répartis autour du Podere Sant'Onorata, propriété de la famille Ghiraldi depuis 1953. C'est un véritable cru de Lugana.

Les raisins sont récoltés légèrement sur-mûrs vers la fin octobre, afin de concentrer les baies en sucres et substances aromatiques. Suite à une vinification traditionnelle en blanc, le vin mûrit pendant 12 mois dans l'acier, se perfectionnant enfin avec un élevage de 6 mois en bouteille.

La robe est jaune paille avec des reflets dorés. Le bouquet olfactif est centré sur des sensations d'agrumes et d'herbes aromatiques, sur un fond de pêche blanche et des notes minérales. Il a une gorgée fine et complexe, avec une bonne persistance.

Parfait en combinaison avec le poisson du lac, surtout s'il est cuit sur le gril.