Lugana DOC Riserva Sùere 2021 Cà Maiol

Le Lugana Riserva Sùere de Ca' Maiol est un vin obtenu exclusivement à partir de raisins Turbiana, provenant de vignobles situés dans la région de Desenzano del Garda, caractérisés par des sols argileux d'origine glaciaire riches en sels minéraux.

Les raisins sont vendangés manuellement, refroidis à 10°C et soumis à un pressurage doux, suivi d'une décantation à froid. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 15-18°C en acier et en barrique, sans fermentation malolactique. Le vin vieillit pendant au moins 18 mois sur lies nobles en acier et en barrique, avec une période de vieillissement supplémentaire minimale de 12 mois en bouteille.

A vue, il présente une couleur jaune paille intense aux reflets dorés. Au nez, il révèle une grande complexité et une ampleur aromatique, avec des notes de cèdre, de melon jaune et des touches légèrement épicées de cumin ; l'évolution dans le verre offre des notes d'orge perlé, de pêche jaune et de lavande. En bouche, il est convaincant et enveloppant, avec une fraîcheur et une saveur qui rendent la gorgée dynamique et juteuse, accompagnée d'arômes de fruits à pulpe jaune, d'épices douces et de safran.

Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec des plats à base de poisson, comme le tartare de thon ou les filets de bar grillés.