Lugana DOC Centofilari 2023 Cesari

Le Lugana Centofilari de Cesari est un vin blanc produit dans la région de Vénétie, entre les communes de Pozzolengo et Peschiera del Garda. Ce vin blanc est principalement composé de raisins Turbiana, avec un petit ajout de Chardonnay, cultivés sur des sols argilo-calcaires. Les vignes bénéficient du climat tempéré et ventilé grâce à la proximité du lac.

Après la récolte, les grappes sont soumises à un pressurage doux et le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. L'affinage a également lieu en acier sur lies fines, pendant quelques mois, avant la mise en bouteille au printemps.

Ce vin présente une robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres. Au nez il offre un bouquet aromatique riche de notes de fruits tropicaux, de pomme mûre, de pêche jaune et de fleurs blanches, accompagné de notes d'agrumes. En bouche, il se distingue par son corps doux et plutôt ample, équilibré par une fraîcheur vive et un arrière-goût minéral persistant.

Parfait en combinaison avec des risottos et des plats de poissons du lac comme la truite ou l'anguille.