Lugana DOC Catulliano 2023 Pratello

Le Lugana Catulliano di Pratello est un vin produit entièrement à partir de raisins Turbiana, provenant de sols argileux avec des fractions argileuses claires, typiques de la région de Lugana.

Les vendanges sont réalisées entièrement à la main. Le pressurage de la grappe entière est doux et la fermentation du moût de goutte s'effectue à une température contrôlée de 16°C pendant une période de 15 à 18 jours. Par la suite, le vin est affiné en acier sur lies fines pendant 3 mois et poursuit sa maturation pendant encore 3 mois en bouteille.

Il se présente à l'œil avec une couleur jaune paille enrichie de nuances dorées. Au nez, on apprécie les arômes délicats de fleurs blanches, de citron vert et de pomme Granny Smith, qui anticipent une bouche caractérisée par un excellent équilibre et une bonne correspondance gustative-olfactive.

Ce vin s'accorde à merveille avec les poissons et fruits de mer grillés, rehaussant la fraîcheur et les saveurs de la mer.