Liguria di Levante IGT Circus 2023 Lunae

Le Cirque est né dans les vignobles de la société ligure Lunae, située entre Castelnuovo del Magra et Ortonovo, dans la province de La Spezia.

Obtenu à partir de raisins Massareta, Albarossa et Alicante, récoltés et sélectionnés uniquement à la main mi-septembre, après une macération d'environ 10 jours, ce vin fermente et affine en acier, où il reste jusqu'en février. Ceci est suivi d'une nouvelle stabilisation de la bouteille avant sa mise sur le marché.

Circus Lunae se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez offre un parfum fruité et floral intéressant et fin, avec des notes clairement reconnaissables de fleurs sauvages et de fruits rouges mûrs. En bouche, il est harmonieux et persistant, avec des tanins veloutés qui donnent au vin une grande élégance.

Vin polyvalent, le Cirque peut accompagner des entrées très élaborées, des viandes grillées, des ragoûts mais aussi des fromages affinés.