Italian Grape Ale Gaglioppo Librandi 2023 Cala

L'IGA de Calabre "Cala" de Librandi est une bière artisanale unique, originaire de la région de Calabre et caractérisée par l'ajout de moût de raisin Gaglioppo. Cette bière présente une robe cuivrée brillante, avec une mousse fine et compacte qui promet une dégustation élégante et raffinée.

La production de cette bière comprend l'utilisation d'eau, de malt d'orge, de moût de raisin Gaglioppo, de houblon et de levure. La phase de vinification est caractérisée par l'intégration du moût de Gaglioppo, qui est ensuite savamment mélangé avec les autres ingrédients de base pour obtenir un produit final équilibré et moyennement corsé. Le processus d'élevage suit des normes rigoureuses pour garantir la persistance des arômes et une finale olfactive attractive.

Au nez, l'IGA di Calabria se distingue par sa haute intensité olfactive, avec des arômes prédominants de fruits rouges frais et mûrs et des notes florales de violette, enrichies par des notes épicées de réglisse. En bouche, il est rond et doux, conservant une bonne carbonatation qui équilibre la douceur du fruit avec un arrière-goût net et sans amertume.

Cette bière se marie à merveille avec des plats légers, comme des salades fraîches ou des entrées de fruits de mer, rehaussant les saveurs sans les submerger.