Lazio IGT Rosso Montiano 2020 Famiglia Cotarella

Montiano est l'une des marques phares de la cave, née de la passion de Riccardo Cotarella pour les cépages bordelais et en particulier pour le merlot. Dans la région de Montefiascone, la vigne a trouvé des sols d'origine volcanique ancienne riches en squelette et de belles expositions à environ 300 mètres d'altitude, qui permettent l'élaboration de vins d'une grande élégance.

La vinification est dans le style bordelais le plus classique, avec fermentation et macération sur les peaux pendant une douzaine de jours et une période de maturation de 12 mois en barriques neuves de chêne français d'Allier et de Tronçais.

C'est un vin complexe et raffiné, avec une couleur rouge foncé et des arômes de cerise, de cerise noire et de mûre, des notes douces de vanille, de confiture de cassis et des nuances d'épices douces. La gorgée est enveloppante, avec des tanins soyeux, un fruit mûr et une finale fraîche.

A accompagner de viandes grillées, viandes rouges rôties.